昨夜エアコンを30度設定で寝たのですが寒くて、でも切ると暑くて、、、 というわけで、今朝は何度も目が覚めました。 そして午後焼くつもりだったパンを朝の5時から焼くことにしました。 昨日仕込みましたので今日は分割→ベンチタイム→2次発酵→焼成です。 分…