先日、倉敷の美観地区へ行った時に、ミッフィーのアンパンを売っていました。 娘がアンパンを食べたいというので、どうせならとミッフィーのアンパンに挑戦しました。 ミッフィー10個 アンパン1個 の分割 シナモンも作ってみることにしました。 10月20日 小…

城陽市は京都府の南に位置していて、毎年約400トンのイチジクが生産されています。その城陽市でいちじくマルシェが行われており、行ってきました。 まず朝取りイチジクを買いに森島平兵衛農園に行ってきました。最後に森島農園に入る道がすごく狭くて対向す…

土曜日にイチジクを買ってきて今朝、1個いただきました。 とても甘くておいしかったです。 ちょっと贅沢ですが、残りでジャムを作りました。 ジャムに合わせてテーブルロールパンも作りました。 イチジクの重さの30％の砂糖で作ったら、少し甘すぎたのと、少…

3月28日の失敗作 娘作 孫作 4月8日に孫が遊びに来たので、メロンパンナちゃんのパンを作りました。 メレンゲクッキー メロンパンを作ったときに余った卵白が冷凍してあったので、5月4日に娘がメレンゲクッキーを作ってくれました。 5月7日アンパンマンパンの…

市販の餡でそのまま作ると水分が多いせいか、かなり大きな空洞ができるので、自分で甘納豆を作ってそれを食パン生地の上にのせてみることにしました。 数時間乾燥させて出来上がり。 巻く甘納豆の量が少なかったですが、甘納豆が美味しくできたので、おいし…

17日の土曜日もイチジクを2パック買ってきました。 今回も6個はそのまま食べて残りをジャムにしました。前回よりは砂糖控えめでもう少し煮詰めてと娘に注文しました。 19日の朝食 先週作ったジャムです 前日に焼いたパンですが、ふわふわでイチジクジャムも…

今日、ピーマンの花が咲きました。 買ってきた苗についているラベルの裏の説明書きに一番花より下の小さな脇芽は取り除くと書いてあったので、取り除きました。（取り除く前の写真です） 甘ししとうに実が2個できていました。 もう1個は、風が強くて、葉っぱ…

4月10日の日曜日にスナップエンドウの種を蒔きました。 4月15日発芽 4月20日 定植はもう少し大きくなってからのようです。 今日は久しぶりにパンを焼きました。 パーカーハウスパン 生地を楕円形に伸ばして、内側の半分にサラダ油を塗って二つ折りにして焼い…

娘がアマレーナでクロスタータも買ってきてくれたので、昨日のおやつにいただきました。 イタリアの伝統的なお菓子だそうです。 おっさんと3人なので、二分の一にカットして4種類食べました。 どれも美味しかったです。小布施や恵那川上屋さんの栗をたくさん…

私は血圧が高くて通院しています。 先日、久々の血液検査で全て異常なしでした。 悪玉コレステロールはここ何年間か少し高めなのですが、今回は98。 何故こんなに良くなったのか。 最初は検査ミスではと思いましたが、一つだけこころあたりがありました。 最…

今日のおやつはかき氷。 かき氷は牛乳を凍らせています。 我が家のかき氷はフルーツや牛乳を凍らせてかき氷にしています。 栗みつを少し煮詰めてシロップにしました。 最高でした。 見た目華やかさはありませんが、これは売れると思います。 またまた娘から…

娘がおから入りのシフォンケーキを作って卵黄が余ると言うので久しぶりにメロンパンを作りました。 メロンパンは卵白が余るのでめったに作りません。 めったに作らないので、いつも失敗します。 一次発酵のあと分割してベンチタイム、成型です。 クッキー生…

どちらも売りつくしで半額の165円（税込み） 5月31日 ホームセンターで半額になっていたので買ってきました。 純あまオレンジミニ 6月18日 純あまオレンジミニ 6月21日 6月30日 ぷるるん 6月30日 葉っぱが白くなっています。おそらくうどん粉病。 お酢を水で…

6月20日と6月23日に小松菜を収穫しました。合計で3回の収穫です。 1回目の収穫はお吸い物に。2回目はツナと小松菜の炒め物。3回目は人参と小松菜の胡麻和えにしました。 あと1品ほしい。とか、青いものが欲しい。と思ったときに、家で育てていると便利です。…

今朝も5時半頃からパン作りです。 今日は初挑戦の揚げないカレーパンです。 昨日カレーは作って冷蔵庫に入っています。 ちゃんと牛肉入りのカレーですよ。 カレーは16個分作って半分冷凍します。 パンも昨日捏ねて冷蔵庫に入っているので、今日は分割からで…

今朝ベランダを見に行ったら、恐れていた通り フルーツルビーEXの枝が3ヶ所折れていました。 以前に枝が折れた時、割りばしで当て木をして何とかなりましたが、今回は無理そうなのでハサミで切り取りました。 tomatotopan.hatenablog.jp tomatotopan.hatenab…

6日の日曜日に茎ブロッコリーの側花蕾の収穫をしました。 バター炒め 日曜日の朝食 フランスパン粉の入った食パンのサンドイッチの付け合わせです。 ブロッコリーより茎ブロッコリーの方が美味しい気がしました。 茎も葉の部分も美味しかったです。 ブロッコ…

ドライイチジクが安かったので、昨日、イチジクくるみパンを作りました。 おやつに スムージーとともにいただきました。 プチプチとした食感が美味しかったです。 ところでプチプチって何？ 調べてみたところ、 プチプチとしたものは痩果と呼ばれる硬い皮を…

昨日ソフトフランスパンを焼きました。 そして夜から卵液に漬け込みました。 今日の朝食はフレンチトーストです。 以前に食パンで作ってみましたが、ちっとも卵液がしみこまず失敗に終わりました。 今回はうまくいきました。 美味しかったです。お腹もいっぱ…

昨日の午後ココア味のスティックパンを作りました。 ココアがなかったのでコストコで買ったマシュマロ入りのココアを一袋使いました。 ココアには砂糖が18ｇ入っていたのでいつも作るスティックパンの分量から砂糖18ｇを引いて作りました。 ココアの味もマシ…

先週の日曜日に久しぶりに作ったブルーベリーベーグルがおいしかったので、昨日またベーグルを作りました。 今度は黒糖くるみベーグルです。 分割・ベンチタイム 成型 二次発酵 ケトリング 焼成 甘くない！ということで黒糖とバターを半々の量で混ぜて黒糖バ…

宇陀松山へ行ったときに、 道の駅横の直売所で ブルベリーを食べるのを楽しみにしていましたが、売っていませんでした。 お土産コーナーにブルーベリーがあったので帰ってから食べようということになりました。 540円でした。 家へ帰って早速食べようと思っ…

娘が銀座に志かわの食パンを買ってきてくれました。 1本（2斤）税抜き800円の高級食パンです。 おすすめは 2日間はそのままで、 3日目はトーストしてくださいとのこと。 3日目でもパンは柔らかく、嚙めばほんのり甘い食パンでした。 私がいつも焼いている食…

今朝の朝食？？？ 言いますよね？ やっぱり今日の朝食なのかしら？ 強力粉50%フランスパン粉50%で食パンを焼きました。 そして今朝収穫した をのせて ここまでは自家製 そこへ冷凍食品のソースかつをのせて（テンション⤵） サンドウィッチの出来上がり。 食…

クランベリーパンを焼きました。 毎回、最初から順番に写真を撮ろうと思うのに忘れてしまします。 今回も二次発酵終了時からです。 昼食後にパンを一個食べるから太るのでしょうね。 かなりやばいです。

先日 パプリカの苗を買いに行ったら売っていませんでした。 お店の人に聞いたら、 パプリカの仕入れは少ないそうで、売り切れて今シーズンはもうないとのこと。 家へ帰って植える時期が遅すぎたのかと調べてみたら5月上旬と書いてありました。 他のお店へ行…

昨日娘が作ったシフォンケーキで卵黄が一個分余ったのでメロンパンを焼くことにしました。 昨日途中まで仕込んでいます。 今日は昨日の続きで材料をさらに加えて捏ねるところから始まります。 今日は朝から暑いです。 クッキー生地が溶けるので冷房を入れる…

昨日の午後、食パンの生地を捏ねて冷蔵庫で一晩ゆっくり時間をかけて発酵しました。 今朝五時半起床 今日は 分割→ベンチタイム→成型→二次発酵→焼成の行程です。 二次発酵に50分からⅠ時間かかります。 その間に昨日から公言していたウオーキングに出かけまし…

クリームチーズのクッキー生地をパンにかぶせたふわふわパンです。 10個分 強力粉 200ｇ ドライイースト（金） 4ｇ 砂糖 30ｇ 塩 3ｇ 卵 40ｇ 牛乳 96ｇ～100ｇ バター 24g クッキー生地 クリームチーズ 80ｇ バター 12ｇ 砂糖 32ｇ 溶き卵 40ｇ レモン汁 10…

お昼ご飯とかおやつ用にパンを焼いて冷凍しています。 冷凍パンがなくなったので日曜日から水曜日までパン作りに精をだしました。 冷凍庫いっぱいになりました 日曜日 朝食用の食パン やっと期限切れのライ麦粉終了です。 月曜日 おやつ用にミニアンパン 火…